Pour 4 personnes:

1 kg de gambas, carapace ouverte de la tête à la queue et veine noire retirée

1 oignon pelé et haché

3 gousses d’ail pelées et hachées

1 c à c de moutarde anglaise en poudre ( ou de la moutarde forte de Dijon)

3 c à s de jus de citron

1 c à s de persil plat haché

12 cl ( 8 c à s) d’huile d’olive

sel, poivre

…………………………………………………………………

Mettre les gambas fendues et déveinées dans un plat creux.

Dans un bol, fouetter tous les autres ingrédients …… En arroser les crevettes. Mélanger.

Laisser mariner 5 heures .

…………………… Allumer grill du four ou barbecue… Egoutter les crevettes de leur marinade. Les disposer côte à côte sur une grille…. Faire cuire 4 mn de chaque côté.

Bon appétit !.