Pour 4 personnes:

8 betteraves crues

1 c à s de beurre fondu

4 c à s de miel

sel, poivre

Papier aluminium

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Ne pas peler les betteraves. Juste les rincer.

Faire cuire les betteraves 30 mn dans de l’eau bouillante salée …. Les égoutter.

Allumer le four th 6/7 (200°). ( ou bien vous pouvez placer les papillotes sous la cendre encore chaude d’un barbecue ou d’un feu de cheminée)

Découper 8 carrés d’alu qui envelopperont chacun une betterave.

Dans un bol, fouetter beurre + miel + sel + poivre.

Fendre chaque betterave en 2. Les farcie de beurre salé au miel .. et les reconstituer avant de les envelopper dans un carré d’aluminium que vous scellez bien.

Placer vos papillotes dans le four. Laisser cuire 1 heure.

Bon appétit !.