Pour 4 personnes:

400 g de germes de soja en conserve

1 coeur de laitue ou 1 sucrine

1 tomate finement émincée ( ou des champignons noirs chinois secs trempés 1 h dans de l’eau tiède, égouttés et finement émincés)

1 boîte de chair de crabe (- ou 12 gambas ou langoustines cuites et décortiquées)

Facultatif: qq brins de ciboulette ciselés

6 c à s d’huile d’arachide

1 c à s de vinaigre de vin

1 c à s de sauce soja

sel, poivre

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Ouvrir la boîte et égoutter les germes de soja.

Dans un saladier, fouetter huile + vinaigre + sauce soja + sel + poivre ( + ciboulette)…….. Ajouter germes de soja + tomate…… + crabe émietté ( ou langoustines ou crevettes ……. Emincer le coeur de salade en fines lanières et l’ajouter . Mélanger .………

Bon appétit !.