Pour 4 personnes:

1 Munster fermier dans sa boîte en bois

2 c à s d’huile

8 cerneaux de noix grossièrement hachés

20 g de raisins secs trempés au préalable 30 mn dans de l’eau tiède

20 g d’abricots séchés ( trempés depuis la veille dans de l’eau tiède ( ou bien des abricots moelleux)

20 g de poire séchée trempée au préalable une nuit dans de l’eau tiède

poivre

Facultatif: 1 c à s d’eau-de-vie de mirabelles

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Couper le Munster en 2 dans l’épaisseur …. Replacer chaque moitié dans chacun des couvercles…… Déposer les boîtes en bois dans un plat pour le four.

Allumer le four th 6 (180°).

Egoutter raisins + abricots + poires……. Tailler abricots et poires en petits dés ……. Dans un bol, mélanger raisins/abricots/poires + noix hachées ……………….. Recouvrir chaque part de fromage de ces fruits secs ……………….. Napper d’1 filet d’huile d’olive …………………. ( + 1 filet d’eau-de-vie de mirabelles) Couvrir de papier sulfurisé …….

Enfourner pour 20 mn.

Servir dès la sortie du four, accompagné de pain de campagne grillé ( et de jambon des Ardennes pour un casse-croûte).

Bon appétit !.