Pour 6 à 8 personnes:

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

140 g de beurre mou

100 g de sucre roux ( cassonade)

2 c à s de lait

1 c à s de poudre d’amandes

1 c à c bombée de cannelle en poudre

2 pincées de girofle en poudre

2 pincées de muscade râpée

1 pincée d’anis en poudre

1 pincée de sel fin

Beurre pour la plaque du four

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Dans un saladier, bien mélanger farine + levure + les épices +cannelle + girofle + muscade + anis + sel.

D’autre part, travailler le beurre + le sucre 4 mn ….. le mélange doit devenir mousseux…… Verser le lait sans cesser de touiller …. + farine & épices ………… + poudre d’amandes……. Mettre la pâte en boule.

Sur un plan de travail fariné, étaler au rouleau ( ou avec une bouteille) la pâte sur 3 mm d’épaisseur..….. Y découper des rectangles de 6 cm x 3 cm ..…..

Laisser reposer les rectangles de pâte pendant 30 mn au frigo.

…………………………… Allumer le four th 6 (180°).

Beurrer une plaque du four……… Y disposer les rectangles un peu espacés pour ne pas qu’ils collent entre eux pendant la cuisson.

Enfourner pour 12 à 15 mn.

Décoller les biscuits dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.