Pour 4 personnes:

4 tranches épaisses de focaccia un peu rassis ( ou autre pain)

750 de brocoli ( frais ou surgelé)

1 1/2 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes)

2 gousses d’ail pelées

125 g de Parmesan râpé

sel, poivre

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Préparer le bouillon en le portant à ébullition…

Faire cuire les bouquets de brocolis 6 mn dans de l’eau bouillante salée ……. Egoutter et séparer les plus gros bouquets pour n’avoir que de petits bouquets …

Faire griller les tranches de pain ( à la poêle, four ou grille-pain) ….. Les frotter avec les gousses d’ail.

………………Répartir le pain grillé et aillé dans 4 assiettes creuses …………………. Disposer par dessus les petits bouquets de brocoli….. Saler, poivrer, parsemer de Parmesan ….. Arroser avec le bouillon bouillant et servir.

Bon appétit !.