Pour 4 personnes:

1 grosse boîte de poires au sirop

4 c à s de chapelure

125 g de beurre mou

2 c à s de crème fraîche

2 oeufs

2 pincées de muscade

2 pincées de sel

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Ouvrir la boîte de poires. Egoutter les poires mais conserver le sirop et faire doucement réchauffer les poires et le sirop si vous voulez un dessert chaud.

Porter une grande casserole d’eau à frémissement.

Dans un saladier, fouetter à faire mousser beurre + crème + les oeufs …….. + muscade + sel ……. + chapelure ……………………… Façonner des boulettes avec la pâte, à l’aide d’une cuillère pour former des boules de glace, et les plonger directement dans l’eau frémissante ( vous procéderez en plusieurs fournées pour ne pas que les boulettes collent entre elles) …….. Quand les boulettes remontent à la surface, elles sont cuites .……. Les sortir à l’écumoire.

Répartir les poires au sirop & les boulettes ( le tout chaud ou froid) sur 4 assiettes à dessert ( ou 4 bols)…. Napper du sirop des poires ( chaud ou froid).

Bon appétit !.