— Vous trouverez à la Recette n°1132, le Mogol-Mogol pour les parents au Cognac et Cointreau —

Pour 2 personnes:

2 oeufs

10 cl ( 1/2 verre) de jus de fraise ( ou 3 c à s de sirop) — ou bien jus ou sirop de cerise

3 c à s de sucre en poudre

2 verres ( 40 cl) de lait

2 pincées de sel

10 cl d’eau bien froide

qq pincées de muscade

…………………………………………………………………………

Dans un saladier, battre 4 ou 5 mn les jaunes d’oeufs qui doivent épaissir .……… + sel + sucre + jus ou sirop de fraises ……….. + le lait froid + 1/2 verre d’eau froide. Bien battre le tout.

Monter en neige ferme les 2 blancs d’oeufs + 1 pincée de sel …… Les incorporer délicatement dans la préparation ……………

Répartir dans 2 coupes, verres ou bol …………

Poudrer légèrement de muscade.

Placer au frigo pour servir très frais.

Bon appétit !.