Pour 4 personnes:

600 g de boeuf à braiser ( bourguignon) coupé en cubes

3 oeufs durs écalés et coupés en rondelles

2 oignons pelés et émincés

2 tomates coupées en rondelles

2 pommes pelées, épépinées et coupées en rondelles

80 g de raisins secs trempés minimum 15 mn dans de l’eau tiède

1 c à c de curry doux ( jaune)

25 cl ( 1/4 de litre) de bouillon de boeuf ( eau + cube)

1 c à s bombée de farine

1 pincée de sucre roux ( cassonade)

2 c à s d’huile

sel, poivre

Accompagnement: chips

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Allumer le four th 4 (120°) — ou bien cuire en cocotte sur feu très doux

Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile … Faire revenir et dorer la viande + les oignons de tous côtés ( 7 à 8 mn )….. Ajouter les pommes et faire colorer..…………. Ajouter tomates + curry. Mélanger 5 mn ……

Verser dans une cocotte allant au four ( ou un plat du four avec couvercle).

Parsemer de raisins secs égouttés + sel + poivre …… et verser le bouillon.

Enfourner pour 1 h 30 mn.

………………………. Diluer la farine dans un peu d’eau + 1 pincée de sucre roux.…… A 1 h 30 de cuisson, verser dans le plat ………………. + recouvrir le plat de rondelles d’oeufs durs.…….. Remettre 5 mn au four et servir de suite.

Bon appétit !.