Pour 4 personnes:

250 g d’orge perlé

200 g de noisettes décortiquées hachées

100 g de pistaches décortiquées hachées

2 oignons pelés et hachés menu

2 c à s de chapelure

150 g de beurre

sel, poivre

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Faire cuire l’orge pendant 1 heure dans de l’eau bouillante salée ..…….. Les égoutter.

…………… Allumer le four th 6 (180°).

Dans une poêle, fondre 100 g de beurre ….Y faire doucement suer les oignons 7 à 8 mn en les remuant souvent …………… Ajouter noisettes + pistaches et les retourner plusieurs minutes dans le beurre & oignons …..Saler, poivrer. Oter du feu.….. Incorporer l’orge égoutté...

Beurrer un plat à gratin…. Y étaler le mélange précédent …… Poudrer de chapelure ……. Parsemer de qq noisettes de beurre …..

Enfourner pour 15 mn … avant de servir bien chaud.

Bon appétit !.