Pour 4 personnes:

4 c à s de graines de fenugrec à faire tremper 4 à 5 heures dans de l’eau … puis bien les égoutter et les sécher sur du papier absorbant

4 piments rouges frais ( ou 1 c à c de piment en poudre)

1 tomate pelée et émincée

2 petits oignons blancs nouveaux pelés

1 gousses d’ail pelées

1 pincée de cardamome ( grain ou poudre)

1 brin de coriandre fraîche ( ou persil plat) — ou cardamome en poudre

1 pincée de curcuma

1/2 c à c de poivre

Accompagnement: pain grillé, crudités, poisson ou viande grillée

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Piler dans un portier ou passer au mixeur tous les ingrédients + 1 ou 2 c à s d’eau pour obtenir une purée lisse et souple.

Bon appétit !.