Pour 4 personnes:

3 grosses pommes

125 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

3 oeufs

100 g de poudre d’amandes

2 c à c de jus de citron

1 pincée de sel

Beurre pour le moule

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Beurrer un moule à tarte.

Allumer le four th 6/7 (200°).

Peler les pommes. Les couper en 2 et les épépiner. Les arroser de jus de citron ( pour les empêcher de noircir).

Dans un saladier, fouetter l25 g de beurre mou + le sucre ( 5 mn) …. Incorporer les jaunes d’oeufs 1 par 1 .………….. Ajouter la poudre d’amandes. Bien mélanger …….

Monter en neige ferme les 3 blancs d’oeufs + 1 pincée de sel …… Les incorporer délicatement ……

……Dans le moule beurré, placer les 1/2 pommes côte à côte, côté bombé au-dessus…… Les recouvrir avec la préparation.

Enfourner pour 25 mn ...

Servir tiède, de préférence.

Bon appétit !.