Pour 4 personnes:

6 pavés de filets de cabillaud d’environ 150 g coupés en 2

250 g de Cheddar râpé

2 oeufs battus

1/2 c à c de moutarde forte qq gouttes de sauce Worcester

sel, poivre

Beurre pour la plaque

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A la cuillère en bois ou dans un mixeur, mettre tous les ingrédients sauf le poisson & le beurre… Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène …… placer 2 heures au frigo.

……………………. Allumer le four position grill.

Beurrer la plaque de la lèchefrite ou bien un plat à gratin………………. Y déposer côte à côte les morceaux de poisson ……….………………….. Sortir la pâte du frigo et la partager en 12 portions ………… En étaler une part sur chaque poisson, sur 3 mm d’épaisseur ….

Enfourner pour 5 mn : La pâte doit avoir doré et gonflé et le poisson tout juste raidi.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.