… Même recette avec 500 g de fraises à la place de l’ananas, rincées et équeutées et, une fois rajoutées à la rhubarbe, 2 mn de cuisson suffiront car les fraises doivent rester fermes ....

Pour 4 personnes:

1,2 kg de tiges de rhubarbe pelées, effilées et émincées

4 tranches d’ananas frais ( ou au sirop) pelées et coupées en dés

6 c à s de sucre roux

Accompagnement: boules de glace

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Dans une casserole, mettre la rhubarbe + 1 verre ( 20 cl) d’eau + le sucre. Mélanger. Couvrir et sur feu doux laisser compoter 20 mn ………

Ajouter les dés d’ananas. Mélanger. Couvrir à nouveau pour 10 mn.

Déguster froid.

Bon appétit !.