250 g de riz pilaf ( long grain) cuit et refroidi

1 carotte pelée et râpée

1 pomme verte ( Granny) non pelée, épépinée et taillée en mini dés

4 tranches d’ananas ( frais ou conserve) coupés en dés

2 c à s de raisins secs trempés 15 mn dans de l’eau tiède .. puis bien égouttés et séchés

1=2 c à s de noisettes torréfiées qq mn dans une poêle à sec

Le jus d’1/2 citron

1 yaourt nature velouté ( ou yaourt à la grec)

1 c à c de curry jaune en poudre

2 c à s d’huile d’olive

sel

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Dans un bol fouetter 1 mn huile + curry …. Ajouter yaourt + sel et battre le tout.

Dans un saladier, réunir tous les autres ingrédients …. arroser de sauce et bien mélanger.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.