Pour 4 personnes:

1 kg de pommes de terre farineuses pelées et coupées en fines rondelles

200 g de Beaufort ( ou du Comté) taillé en lamelles

3 oeufs

15 cl de lait

15 cl ( 150 g) de crème fraîche liquide ( fleurette)2 c à s de ciboulette ciselée

30 g de beurre

sel, poivre

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Beurrer largement un moule à tarte ( à bord amovible ou bien en verre ou porcelaine si vous voulez le présenter à table non démoulé).

Allumer le four th 6 (180°).

Y répartir en couches les lamelles de pommes de terre intercalées avec des couches de lamelles de fromage.

Dans un bol, battre 3 oeufs en omelette + lait + crème + sel + poivre ……….. Verser sur les pommes de terre.……… Parsemer de qq noisettes de beurre.

Enfourner pour 45 mn ……. + 10 mn après avoir monté à th 7 (210°): les pommes de terre doivent être tendres ( vérifier en y plongeant la pointe d’un couteau) et le dessus est doré.

Servir chaud ou froid, parsemé de ciboulette.

Bon appétit !.