Pour 6 personnes:

300 g de cerises équeutées et dénoyautées

300 g de myrtilles

300 g de framboises

200 g de chocolat blanc

40 cl ( 400 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) — ou bien une Bombe de Chantilly

1 blanc d’oeuf

1 c à s de sucre glace

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Dans une casserole sur feu doux, à couvert, laisser compter 15 mn cerises + myrtilles + framboises …… Laisser refroidir.

Dans un bol, battre le blanc d’oeuf en neige + le sucre glace….

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes…..

Pendant ce temps: Fouetter la crème fleurette en Chantilly ………….. Lui incorporer délicatement le chocolat blanc …… puis le blanc battu sucré …….

Montage: – Dans des coupes ou grands verres, intercaler des couches de mousse au chocolat et des couches de fruits rouges ……..

Placer au moins 2 h au frigo avant de servir

Bon appétit !.