Pour 4 personnes:

4 blancs de poulet sans peau

2 pommes pelées, épépinées et coupées en 8

1 oignon pelé et coupé en 8

15 cl de bouillon de volaille ( eau + cube)

30 cl de cidre brut

2 c à s d’huile

sel, poivre

Accompagnement: riz, pâtes ou purée de céleri, pommes de terre, potiron, patates douces ….

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Dans une poêle sur feu doux, chauffer l’huile. Y faire revenir 4 mn de chaque côté …. Les sortir.

A leur place, faire dorer les oignons ( 4 mn) .……………….. Ajouter les pommes, monter sur feu vif et les faire dorer 4 mn ..………..

Verser le cidre et laisser réduire 2 mn .………… Ajouter le bouillon et porter à ébullition en grattant les sucs de fond de poêle à la cuillère en bois .…

Remettre le poulet dans la poêle … Couvrir. Baisser à feu doux pour 5 mn ……………….. Retirer le couvercle. Retourner le poulet et laisser cuire à découvert 4 mn ………. Saler, poivrer.

Bon appétit !.