Pour 4 à 6 personnes:

1 kg de boeuf haché ( = Cottage pie)– ou d’agneau haché ( = Shepherd’s pie)

50 cl ( 1/2 litre) de bouillon de boeuf ( eau + cubes)

6 pommes de terre cuites réduites en purée + du lait

2 oignons pelés et hachés

1 c à c de thym émietté

2 carottes pelées et coupées en tranches épaisses

1 c à s de purée ( coulis) de tomates

1 c à s de sauce Worcester

1 c à s de farine

40 g de beurre

2 c à s d’huile

sel, poivre

……………………………………………………………………………………………….

Préparer le bouillon en le chauffant …

Dans une poêle, chauffer 1 c à s d’huile.. Y faire suer les oignons 2 mn ….… Ajouter les rondelles de carottes et les faire cuire 3 mn ….….. Sortir le tout de la poêle ..

A leur place, ajouter 1 c à s d’huile … Y faire dorer la viande en l’émiettant bien ……. Remettre oignons & carottes + thym + purée de tomates + Worcester + farine + sel + poivre……………….. Verser le bouillon. Bien mélanger…………. Couvrir et laisser doucement mijoter 35 mn …..

Pendant ce temps: Préparer une purée de pommes de terre liée avec du lait.

…………………………………… Allumer le four th 6 (180°).

Beurrer un plat à gratin….. Y verser la préparation à la viande …… Recouvrir de purée de pommes de terre …… Rayer la surface avec les dents d’une fourchette ……… Parsemer de noisettes de beurre ..….

Enfourner pour 35 mn: le dessus doit être bien doré.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.