Pour 4 personnes:

1 canard prêt à cuire

1 pomme ou 1 orange pelées

20 cl de bière blonde

1 c à s de sel

Accompagnement: frites, purée de pommes de terre, chou rouge braisé ….

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Frotter de sel l’intérieur et l’extérieur du canard ..…..

Allumer le four th 6 (180°).

Introduire le fruit choisi dans le canard …… Le fermer en le cousant ou avec 2 ou 3 pics apéritif en bois.

Poser le canard farci dans un plat … L’arroser de bière ….Le couvrir d’une feuille d’alu

L’enfourner pour 1 h 20 mn en tout: l’arroser de son jus de cuisson & bière de temps en temps... Le retourner au moins 1 fois… et retirer la feuille d’alu pour les 30 dernières minutes de cuisson, que le canard prenne une belle couleur dorée …..

Bon appétit !.