Pour 4 personnes:

100 g de flocons d’avoine

50 g de farine

4 oeufs

150 g de sucre en poudre

50 g d’amandes hachées

10 cl ( 1/2 verre) de lait

20 g de beurre mou

1 pincée de sel

……………………………………………………………………………………………

Allumer le four th 7 (210°).

Beurrer uniformément un moule à soufflé ou des moules individuels …..

Dans un saladier, délayer les flocons d’avoine dans le lait ………. Ajouter farine + sucre + amandes ……… + les jaunes d’oeufs ……

Monter en neige ferme les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel ….. Les incorporer délicatement ……

Verser la pâte obtenue dans le ou les moules …...

Enfourner pour 40 mn pour un moule et 30 à 35 mn pour les moules individuels …

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.