Pour 4 personnes:

225 g de pois chiches cuits ( conserve) et égouttés

225 g de haricots rouges cuits ( conserve) et égouttés

100 g de poivron vert épépiné et haché menu

3 c à s de coriandre fraîche ( ou persil plat) hachée finement

50 g de tomates coupées en petits dés

50 g d’oignons pelés et hachés fin

1 ou 2 piments verts hachés menu ( ou du piment en poudre)

4 gousses d’ail pelées et hachées menu

2 c à c de jus de citron

1 c à c de gingembre frais râpé ( ou en poudre)

1/2 c à c de graines de cumin

1/2 c à c de piment en poudre

1/4 de c à c de curcuma

1/4 de c à c de garam masala

3 c à s d’huile

………………………………………………………………………………………

Dans une cocotte, chauffer l’huile ….. Y faire dorer oignons + graines de cumin …….. Ajouter piment en poudre + curcuma + garam masala + 2 c à s d’eau. Mélanger vivement 1 mn …… Ajouter pois chiches + haricots rouges + tomates + piment vert + ail + gingembre + 24 cl d’eau. Touiller en portant à ébullition ……. puis baisser le feu et laisser doucement mijoter 15 mn …… Incorporer le poivron vert et mélanger 3 mn ……. Arroser de jus de citron et parsemer de coriandre ( ou persil plat ). Mélanger une dernière fois.

Bon appétit !.