Pour 6 personnes:

2 kilos de courgettes coupées en rondelles

1 kg de pommes de terre pelées et coupées en rondelles

1 bouquet de feuilles de menthe finement ciselées ( 100 g environ)

1 kg de fromage Malaka ou Myzithra ( à défaut de la Feta) coupé en dés

3 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

Pour la pâte qui recouvrira les légumes: 500 g de farine

50 g de graines de sésame

10 cl d’huile d’olive

2 c à s de jus de citron

sel

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Allumer le four th 5/6 (160°).

Huiler un plat pour le four……….. Y disposer 1 couche de pommes de terre + 1 couche de dés de fromage …. Parsemer de menthe. saler, poivrer ……… + 1 couche de courgettes + 1 couche de fromage et parsemer de menthe + sel + poivre ….etc Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients ……

Pour la pâte: Mélanger farine + jus de citron + sel + 20 cl ( 1 verre d’eau) + 3 c à s d’huile d’olive….. jusqu’à obtenir un mélange homogène …. En recouvrir les légumes.... Arroser le plat d’huile d’olive + parsemer de graines de sésame ….

—Couper les parts au couteau avant de mettre au four.—

Enfourner pour 45 mn environ: le dessus doit être bien doré.

Bon appétit !.