pour 4 à 6 personnes:

25 cl de lait

2 jaunes d’oeufs

20 g de cacao en poudre non sucré

150 g de fromage blanc

quantité de sucre selon vos goûts

2 feuilles 1/2 de gélatine

Accompagnement facultatif: Chantilly, coulis de fraises ou framboises .…

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Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide ….

Faire bouillir le lait + quantité de sucre selon vos goûts .……

Dans un saladier, mélanger vivement les jaunes d’oeufs …. Verser peu à peu le lait chaud sans cesser de battre …… Verser le tout dans la casserole et, sur feu doux, continuer à remuer jusqu’à épaississement de la crème qui doit napper la cuillère …………………. Incorporer les feuilles de gélatine égouttées de leur eau et touiller vivement ………….. + le cacao et mélanger encore. Oter du feu …….

Passer la préparation chaude à travers un chinois ( passoire fine) …….. Déposer dans un saladier et laisser tiédir.

….. Incorporer le fromage blanc dans la crème ….. Sucrer à votre goût ..

…. Répartir la préparation dans 4 ou 6 ramequins …..

Placer au moins 2 h au frigo.

Bon appétit !.