Pour 4 à 6 personnes:

2 pots de yaourt à 0 % de matière grasse

500 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle) à 15 % de matière grasse, bien égoutté

le contenu d’1 pot de yaourt de sucre en poudre

Le contenu d’1 pot de yaourt de Maïzena ( fécule)

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

20 g de beurre

1 pincée de sel

Facultatif: sucre glace

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Beurrer légèrement un moule à manqué ( à fond amovible c’est mieux !).

Dans une casserole sur feu doux, fouetter vivement les 2 yaourts à 0% + 1 de ces pots vidé rempli de Maïzena + 1 pot de sucre ……………… + le fromage blanc égoutté. Continuer à bien mélanger … Oter du feu.

Incorporer rapidement 3 jaunes d’oeufs en fouettant vivement……

Allumer le four th 7 (210°).

Monter 4 blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige pas trop ferme …………… Les incorporer délicatement dans la préparation au fromage ……

…………………. Verser la préparation dans le moule beurré. Egaliser la surface .. délayer le jaune d’oeuf restant avec 1 c à s d’eau .. En badigeonner le dessus du gâteau ……

Enfourner pour 30 mn.

( le gâteau va un peu retomber, c’est normal !).

Démouler le gâteau 30 mn après sa sortie du four.

( Une fois refroidi totalement, vous pouvez le poudrer de sucre glace juste avant de le servir).

Bon appétit !.