Pour 4 personnes:

200 g de tofu nature

125 g de boeuf haché

125 g de porc haché

1/3 de blanc de poireau émincé fin

2 gousses d’ail pelées et émincées finement

1/3 de c à c de jus de gingembre ( ou du gingembre en poudre)

3 oeufs

1 c à c d’huile de sésame

farine

huile

sel, poivre

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Ecraser le tofu …. puis le mettre dans un linge et bien serrer pour lui faire perdre le maximum d’eau ..…

Dans un saladier, bien amalgamer tofu + les 2 viandes + ail + poireau + gingembre + huile de sésame + sel + poivre ……….

Avec des cuillères de préparation, façonner des galettes ……

Dans une assiette creuse, battre les oeufs en omelette + sel + poivre ...

Porter de l’huile à haute température dans une poêle ….

Passer chaque galette dans les oeufs battus et les poser dans l’huile très chaude : NB: pendant la cuisson d’environ 5 mn de chaque côté, passer à nouveau chaque galette dans les oeufs battus au moins 1 fois ……

Servir chaud.

Bon appétit !.