Pour 6 personnes:

1 buttercup d’1 kg ( ou autres courges; butternut, potiron ….)

5 oeufs

1 petite tommette de chèvre, croûte retirée, coupée en dés ( ou 250 g de tomme)

1 c à s de crème fraîche

4 gousses d’ail pelées et hachées finement

1 c à s de feuilles de basilic émincées

3 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

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Huiler une terrine ou un moule à cake …

Faire cuire le buttercup entier, 40 mn dans de l’eau bouillante salée …… L’égoutter, le couper en 2. Prélever la chair et la couper en petits dés…

Allumer le four th 7/8 (220°).

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + la crème + sel + poivre …………. Ajouter ail + basilic + dés de buttercup + tomme de chèvre en dés. Bien mélanger pour avoir un mélange homogène …..

Verser la préparation dans le moule ( ou terrine) huilé …

Enfourner pour 1 h 30 mn ....

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.