Pour 6 personnes:

1 pé-tsaï ( chou chinois) finement émincé

2 endives émincées

2 carottes pelées et râpées

2 branches de céleri émincées

75 g de cerneaux de noix grossièrement coupés

1 c à s de radis noir râpé

50 g de raisins secs trempés 15 mn dans de l »eau tiède puis égouttés

1 c à s de persil haché

100 g de fromage Comté coupé en petits dés

100 g de Roquefort émietté

15 petits croûtons à l’ail ( ou nature)

3 c à s d’huile de sésame

2 c à s de jus de citron

1 c à s de sauce soja

sel

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Préparer la sauce dans un bol en fouettant huile de sésame + jus de citron + sauce soja + sel ….

Mettre tous les autres ingrédients dans un saladier ……………………………………….. Arroser de sauce et mélanger à nouveau ………

Bon appétit !.