.. La seule différence avec le Fiadone semble être la pâte feuilletée –

Pour 6 personnes:

1 rouleau de pâte feuilletée ( 2 si vous faites des tartelettes)

300 g de Brocciu

200 g de sucre en poudre

4 oeufs + 1 jaune d’oeuf

Tout le zeste d’1 citron râpé

30 g de beurre

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Beurrer un moule à tarte … Y disposer la pâte feuilletée … Piquer le fond à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette .…

Allumer le four th 6/7 (190°).

Dans un saladier, émietter le Brocciu à la fourchette …………………. Ajouter le zeste de citron râpé + 2 les oeufs en fouettant entre chacun … + 150 g de sucre ….. jusqu’à obtenir une préparation homogène …..

Etaler cette pâte sur le fond de tarte ……. Badigeonner le dessus avec le jaune d’oeuf .….

Enfourner pour 40 à 45 mn..

A la sortie du four, poudrer avec le reste de sucre ( 50 g = 2 c à s).

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.