Pour 4 à 6 personnes:

1,2 kg de boeuf ou veau ou agneau coupé en morceaux moyens

4 gros oignons pelés et émincés

1 oeuf

2 bâtons de cannelle

1 kg de yaourt nature

2 c à s de Maïzena ( fécule)

2 c à s d’huile

sel, poivre

Accompagnement: riz au vermicelle, voir Recette n°925 ou 9494

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Dans une cocotte, chauffer l’huile, Y faire dorer les cubes de viande 5 mn …….. Saler, poivrer, ajouter les oignons et, sur feu doux, les faire dorer en remuant souvent ……….

Ajouter les bâtons de cannelle + couvrir d’eau à ras. Porter à ébullition, couvrir puis baisser à petit feu pour 45 mn ……

……Pendant ce temps: Dans un saladier, fouetter yaourt + oeuf + Maïzena + sel. Sur feu très doux, porter à ébullition en touillant souvent …… verser sur la viande qui a cuit 45 mn. Mélanger. Couvrir à nouveau pour 10 mn..

Servir de préférence dans des assiettes creuses.

Bon appétit !.