…à tartiner ou à servir accompagné de crème fouettée ou d’une bombe de Chantilly..

1 kg de pommes reinettes

1 orange

500 g de sucre en poudre

20 cl ( 1 verre) d’eau

20 g de beurre

5 cl ( 3 à 4 c à s) de Calvados

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Peler et épépiner les pommes. Les couper en quartiers.

Prélever tout le zeste de l’orange avec un économe …. L’émincer finement ….. Extraire le jus de l’orange…

Dans une casserole, préparer un sirop en portant 5 mn à ébullition jus d’orange + eau + sucre ………….. Ajouter les quartiers de pommes + zestes d’orange + beurre. Sur feu très doux, mélanger régulièrement pendant 2 h 30 pour que le confit n’attache pas ………..

En fin de cuisson, incorporer le Calvados.

Laisser refroidir avant de déguster.

( vous pourrez le conserver dans des pots hermétiquement fermés, tête en bas jusqu’au refroidissement, étiquetés avec la date, dans un endroit peu chaud et à l’abri de la lumière; comme pour toutes les confitures)

Bon appétit !.