Pour 4 à 6 personnes:

2 concombres coupés en tranches fines

75 g de petits oignons blanc pelés et émincés

2 cornichons coupés en rondelles

10 radis roses équeutés, rincés, séchés et hachés grossièrement

2 yaourts nature

Le jus d’1 citron

1 c à s de persil haché

sel, poivre

Présentation sur un lit de laitue

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Placer les fines rondelles de concombre dans une passoire en couches intercalées avec un peu de gros sel ……………… Laisser dégorger 1 h.

……………………….Dans un saladier, bien mélanger yaourts + jus de citron + poivre + petits oignons +cornichons + radis hachés …… Ajouter les rondelles de concombre préalablement épongées avec du papier absorbant ….

Parsemer de persil haché.

Bon appétit !.