Pour 6 personnes:

6 escalopes de veau ( même recette avec poulet ou dinde)

20 cl ( 1 verre) de fond de veau ou de bouillon: eau + cube

10 cl de vin blanc

75 g d’oignon pelé et haché

200 g de champignons de Paris nettoyés et émincés et arrosés su jus d’12 citron ( pour les empêcher de noircir)

75 g de branche de céleri, haché

1 pincée de romarin

1 c à s de persil haché

1 c à s de mignonnette ( poivre concassé

sel

Accompagnement: spaghettis

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Préparer fond de veau ou bouillon en le chauffant.

Dans une sauteuse, faire mijoter 10 mn oignon + champignons + céleri + mignonnette + sel + vin blanc ……………… Ajouter fond de veau ou bouillon + romarin. Bien mélanger….. Ajouter les escalopes. Couvrir pour 30 mn de cuisson à petit feu ….

Servir parsemé de persil.

Bon appétit !.