Pour 4 personnes:

8 tomates pelées et coupées en tranches

2 c à s de pulpe râpée de noix de coco

1 gousse d’ail pelée et hachée

2 oignons pelés et hachés

1 pincée de gingembre en poudre

1 c à s de sauce soja

20 cl de bouillon de légumes ( eau = cube)

ghee ( beurre clarifié) ou beurre

sel, poivre

Accompagnement facultatif: boulettes, foie, langue ou saucisson

…………………………………………………………………….

Préparer le bouillon en le chauffant.

Dans une sauteuse, chauffer le beurre … Y faire dorer les oignons …… Ajouter ail + gingembre + sel + poivre…. + les rondelles de tomates ……….. + sauce soja + noix de coco + le bouillon. Bien mélanger, couvrir et laisser doucement mijoter 25 mn...

Bon appétit !.