Pour 4 personnes:

700 g d’échine de porc, taillée en petites fines tranches ou en dés

150 g d’échalotes pelées et tranchées finement

2 gousses d’ail pelées et pilées

2 c à s de sauce soja

1 c à c de sucre en poudre

1/2 c à c de poivre blanc moulu

1 c à s de sirop de gingembre ( ou du gingembre frais râpé ou en poudre + 1 pincée de sucre)

20 cl d’huile

Accompagnement: riz, salade de pommes de terre

……………………………………………………………………..

Marinade: – Dans un saladier, mélanger échalotes + ail + sauce soja + sucre + sirop de gingembre + poivre + huile ……. + la viande. Mélanger.………. Couvrir et laisser mariner 1 heure à température ambiante en remuant 2 à 3 fois.

……………… Allumer le four th 8/9 (250°)..

Huiler une plaque du four et y étaler la viande sortie de sa marinade … Enfourner pour 40 mn.

Pendant ce temps: verser la marinade dans une casserole et faire doucement chauffer environ 15 mn....

……………… Servir la viande grillée accompagnée de sa sauce dans laquelle chacun la trempera.

Bon appétit !.