Pour 4 personnes:

1 oignon pelé et émincé

1 gousse d’ail pelées et émincée

1 grosse aubergine coupée en dés ou en rondelles

1 tomate coupée en dés ou en rondelles

1/2 poivron épépiné et coupé en dés

1 courgette coupée en dés ou en rondelles

2 branchettes de thym émiettées

1 c à s d’huile d’olive

Pâte à crumble: 50 g de farine

50 g de noix pilées ou en poudre

50 g de beurre mou

50 g de Parmesan râpé

sel, poivre

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Dans une sauteuse, chauffer l’huile et y faire doucement suer l’oignon 2 mn ……….. Ajouter ail + aubergine + tomate + poivron + courgette + thym + sel + poivre. Faire cuire 10 mn en remuant souvent ……

Allumer le four th 6 (180°).

Préparer la pâte à crumble en mélangeant et malaxant les 4 ingrédients jusqu’à obtenir un sable grossier.

……………………….Répartir les légumes dans un plat ( ou des plats individuels) à gratin... Egaliser ……….Recouvrir de pâte à crumble .………..

Enfourner pour 25 mn…..

Bon appétit !.