Pour 2 à 3 personnes:

8 pointes d’asperges cuites

125 g de fleurettes de chou-fleur blanchies 3 mn dans de l’eau bouillante salée puis égouttées

1 courgette taillée en allumettes blanchies 1 mn dans de l’eau bouillante salée puis égouttées

4 radis roses taillés en allumettes

1 poivron rouge épépiné et taillé en allumettes

Pour la sauce: 300 g de tofu Soyeux

4 c à s de graines de sésame

1 c à s de sucre en poudre

1/4 de c à c de poivre

1 c à c de sel

2 c à c de sauce soja

2 c à s de vinaigre de riz

3 c à s de bouillon de bonite ou autre bouillon ( eau + cube)

1 c à s de mirin ( ou Saké doux ou Xérès ou vin blanc)

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Mixer tous les ingrédients de la sauce. Déposer dans un saladier…………. Placer au frigo le temps de préparer les légumes ….

……….. Répartir tous les légumes dans les assiettes et placer de la sauce au centre ( ou bien mélanger le tout avant de servir).

Bon appétit !.