Pour 4 à 6 personnes:

250 g de poudre d’amandes

225 g de farine

120 g de Maïzena ( fécule)

225 g de beurre mou

220 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 c à c de zeste de citron râpé

2 jaunes d’oeufs

6 c à s de saindoux

Facultatif: sucre glace

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Allumer le four th 5/6 (175°).

Beurrer un moule à tarte ou à manqué ( de préférence avec le fond démontable).

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte sèche et émiettée….

Verser dans le moule et égaliser.

Enfourner pour 1 heure.

Laisser refroidir ( et poudrer de sucre glace).

Bon appétit !.