Pour 4 personnes:

400 g de riz long grain

75 g d’amandes grossièrement hachées ( ou des cacahuètes)

2 poivrons verts épépinés et coupés en fines lanières

1/2 bouquet de persil haché

100 g de beurre

sel

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Faire cuire le riz dans 2 x son volume en eau bouillante salée, pendant environ 20 mn …..

Lui incorporer le beurre coupé en noisettes + les amandes + les lanières de poivron + persil + poivre. Bien mélanger.

Bon appétit !.