Pour 4 personnes:

8 pommes de terre ( pelées, cuites 20 mn dans de l’eau bouillante salée, égouttées et écrasées en purée) ou bien 1 sachet de purée en flocons

2 eufs

2 c à s de crème fraîche

2 c à s de persil haché

2 oignons pelés et hachés finement

Farine

50 g de beurre

muscade

huile

sel, poivre

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Faire suer les oignons 3 mn dans un peu de beurre.

Préparer une purée… Lui ajouter les 2 oeufs battus + la crème + persil + muscade + poivre ……………. + oignon + 1 c à s de farine + sel + reste de beurre.

Allumer le four th 6 (180°).

Former des boulettes et les étaler, un peu espacées, sur une plaque du four huilée.

Enfourner pour 12 mn environ en les tournant au moins 1 fois.

Servir très chaud.

Bon appétit !.