250 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Sucre cristallisé pour la finition

10 cl ( 1/2 verre) d’huile de maïs

2 oeufs

1 c à s de Rhum

1 pincée de sel

Huile de friture ( arachide ou maïs)

……………………………………………………………………………

Dans un saladier, battre 10 cl d’huile + les 2 sucres + oeufs entiers + Rhum + sel … jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Faire chauffer l’huile de friture.

Prélever des boulettes de la préparation… Leur donner une forme oblongue ( en forme de doigt) et les plonger aussitôt dans la friture pour environ 3 mn, qu’ils soient bien dorés ( procéder en plusieurs fournées pour ne pas que les « doigts de fée » collent entre eux) ………………… Les sortir à l’écumoire sur du papier absorbant …..

Les rouler dans du sucre cristallisé.

Les déguster une fois refroidis. ( ils se conservent qq jours dans une boîte hermétiquement fermée).

Bon appétit !