Pour 6 portions:

6 tranches de pain de mie

350 g de fromage râpé: vieil Edam, Chester dur, vieux Cheddar

175 g de beurre mou

1 c à c de paprika en poudre

10 cl de bière blonde

sel, poivre

Facultatif: confiture d’airelles

Accompagnement: filets d’anchois

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Mélanger 100 g de beurre mou + fromage râpé …..+ sel + poivre + paprika … + peu à peu la bière jusqu’à obtenir une pâte plutôt épaisse …

Allumer le four position grill.

Beurrer les tranches de pain de mie des 2 côtés …… Les faire griller à la poêledans 75 g de beurre bien chaud……. Retirer la croûte puis les beurrer à nouveau ……. ( Facultatif: les tartiner de confiture d’airelles) Les recouvrir de pâte au fromage ….. ( Facultatif: Les couper en 2 dans la diagonale pour obtenir des triangles)….

Les enfourner qq mn pour les faire griller …. et servir aussitôt.

Bon appétit !.