Pour 2 personnes:

4 oeufs

200 g de porc haché

1 pomme de terre cuite, pelée et coupée en dés

1 carotte pelée et cuite, coupée en rondelles

1 c à s d’oignons pelés et hachés menu

2 gousses d’ail pelées et pilées

1 petite tomate coupée en dés

1 c à s de lait

1 c à c de sauce soja

sel, poivre

huile

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Dans un bol, battre les oeufs en omelette + le lait + sel + poivre…

Dans une poêle, chauffer 2 c à s d’huile… Y faire sauter qq mn la viande en l’émiettant + ail + oignons + pomme de terre + carotte + tomate …………. Ajouter sauce soja + sel + poivre et bien mélanger.

Huiler une autre poêle sur feu moyen. Y couler les oeufs battus .……….. Quand l’omelette est bien prise, déposer la préparation à la viande au centre … puis rabattre les côtés vers le centre pour former un carré………… Retourner l’omelette pour qu’elle soit dorée des 2 côtés.

Bon appétit !.