Pour 24 mokettes:

300 g de noix de coco râpée

200 g de beurre mou

150 g de sucre glace

1 c à s d’extrait liquide de café

1 orange ou 1 citron jaune ou 1 citron vert

…………………………………………………………………………

Au-dessus d’un saladier, râper tout le zeste du fruit choisi ……. Ajouter le beurre et fouetter jusqu’à ce qu’il soit en crème …………………. + le sucre glace et bien fouetter à nouveau …………… Ajouter extrait de café + 200 g de pulpe de coco râpée. Bien mélanger et placer au frigo au moins 1 heure.

…….. Façonnage des Mokettes: Etaler le reste de noix de coco sur une assiette.

Sortir la préparation du frigo … Prélever des cuillères de la préparation et façonner des boulettes ………. Rouler chaque boulette sur l’assiette en appuyant bien pour faire adhérer la noix de coco …

Vous pouvez placer chaque Mokette dans une caissette en papier plissé.

Vous pourrez conserver ces moquettes 3 ou 4 jours au frigo. Les sortir du frigo 10 mn avant de les déguster.

Bon appétit !.