Pour 4 personnes:

1,5 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux

500 g de pommes en l’air ( pommes fruits) pelées, épépinées et coupées en quartiers

500 g de pommes sûres ( acidulées, à remplacer par des Granny Smith) pelées, épépinées et coupées en quartiers

400 g de lardons

Facultatif: 3 c à s de mélasse ( ou sirop d’érable ou miel)

sel, poivre

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Dans une cocotte, porter à ébullition 2 grands verre d’eau … Y jeter les lardons et laisser cuire 20 mn ……… Ajouter pommes de terre + pommes + sel. Mélanger. Couvrir et laisser cuire environ 20 mn.

Ecraser grossièrement le tout au presse-purée. ( incorporer la mélasse et bien mélanger)

Bon appétit !.