Pour 4 à 6 personnes:

500 g de Provatura ( fromage romain en forme d’oeuf – à remplacer par de la Mozzarella)

pain blanc type baguette

Beurre d’anchois ou 6 filets d’anchois hachés

15 g de beurre fondu ( 130 g frais)

sel, poivre

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Allumer barbecue ou grill du four …

Couper le fromage en tranches épaisses….. Les saler et poivrer.

Enfiler des brochettes en alternant pain et fromage, commençant et terminant par un morceau de pain.

Dans une casserole ou au micro ondes, faire légèrement chauffer le beurre d’anchois

Faire cuire les brochettes 6 à 8 mn en les tournant et les arrosant de beurre fondu: elles doivent être grillées et légèrement fumées....

Les napper de beurre d’anchois avant de les servir chaudes.

Bon appétit !.