Pour 4 à 6 personnes:

200 g de poudre de noisettes

200 g de miel

Facultatif: 1 pomme pelée, épépinée et taillée en dés qui rendra votre gâteau plus moelleux

60 g de sucre en poudre

3 oeufs

10 cl ( 1/2 verre) d’huile

250 g de farine

1 pincée de sel

Beurre pour le moule

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Beurrer et fariner un moule à manqué ou à cake.

Allumer le four th 6 (180).

Dans un saladier, bien mélanger jaunes d’oeufs + miel + sucre …………… Ajouter huile + noisettes …. + farine + sel ( + dés de pommes) ……………………… Battre les blancs d’oeufs + le sel en neige ferme …….. Les incorporer délicatement à la préparation précédente ………….

Verser le tout dans le moule et égaliser.

Enfourner pour 30 mn...

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille …...

Bon appétit !.