Pour 4 personnes:

400 g de veau haché

120 g de petits pois frais écossés ou surgelés

1 oignon pelé et haché

1 c à s d’herbes fines mélangées hachées ( ou bien des herbes de Provence)

2 blancs d’oeufs

Chapelure

huile

sel, poivre

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Allumer le four th 6 (180 °) — ou bien cuisson à la poêle.

Dans un saladier, bien mélanger veau haché + petits pois + herbes aromatiques + blancs d’oeufs + oignon + sel + poivre .……………….. Former des boulettes avec ce mélange ….. et les rouler dans la chapelure….

Enduire un plat ou une plaque du four avec de l’huile ……………… Disposer dessus les boulettes un peu espacées …..….

Enfourner pour 15 mn.

Bon appétit !.