pour 4 à 6 personnes:

250 g de crème de marrons vanillée

100 g de chocolat noir

2 c à s de raisins secs préalablement trempés 15 mn minimum dans 1 c à s de Kirsch

100 g de chapelure

25 g de beurre

1 blanc d’oeuf

farine

Huile de friture

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Au bain-marie ou au micro ondes, faire fondre chocolat + beurre …

Dans un saladier, fouetter crème de marrons + le chocolat fondu ……. + raisins au Kirsch ( avec le Kirsch de macération)….. Placer 2 h minimum au frigo.

……………. Préparer 3 assiettes creuses: 1 avec de la farine – 1 avec un blanc d’oeuf battu – 1 avec de la chapelure.

Porter de l’huile de friture à haute température..

Prélever des cuillères à dessert de la préparation sortie du frigo … Les façonner en forme de bouchons de bouteilles ….. Les rouler 1) dans la farine et 2) dans le blanc d’oeuf battu et 3) dans la chapelure ….. puis les plonger dans la friture pour 1 mn, le temps qu’ils dorent.

Les égoutter et les servir chauds ou tièdes.

Bon appétit !.