Pour 4 à 6 personnes:

75 cl de bouillon de légumes ( eau + cubes) ou bien l’eau de cuisson des pois chiches à compléter avec du bouillon

400 g de pois chiches cuits ( frais ou conserve) + leur eau de cuisson

400 g de purée de marrons ( non sucrée !)

150 g de jambon cru ( 1 tranche épaisse coupée en petits dés)

4 gousses d’ail pelées et pilées

5 c à s d’huile

sel, poivre

4 ou 5 toasts de pain au choix

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Dans une cocotte, chauffer l’huile .. Y faire dorer jambon + ail …………. Ajouter purée de marrons + poivre. Mélanger constamment sur feu doux pendant 5 mn ..….. Verser peu à peu le bouillon sans cesser de touiller vivement …… + les pois chiches cuits.

Faire toaster le pain ………. Déposer les toasts au fond d’une soupière ou de chaque assiette ou bol …. Verser la soupe par-dessus…… (attendre 2 à 3 mn avant de servir, que le pain soit bien imbibé).

Bon appétit !.